Tarta de zanahoria clásica – RECETA

Receta Tarta de zanahoria HortoGourmet

Por fin presentamos esta estupenda receta de Tarta de zanahoria. Teníamos varias recetas de nuestra sección de cocina sana pendientes de compartir con vosotros, pero nos ha costado un poco reengancharnos después de nuestras primeras vacaciones del año. Así que, no quiero que pase más tiempo sin traer esta receta tan especial. Se trata de un plato de repostería, concretamente, uno de los postres más populares, versionados y con más adictos en el mundo.

¡Acompáñanos a cocinar esta deliciosa receta de la clásica tarta de zanahoria!

Ingredientes.

  • Para la tarta de zanahoria.

– 525 g de zanahoria rallada
– 150 g de nueces
– 400 g de harina
– 450 ml de aceite de girasol
– 550 g de azúcar blanco
– 5 huevos
– 1/2 cucharada pequeña de sal
– 2 cucharadas pequeñas de levadura (tipo Royal)
– 2 cucharadas pequeñas de mix de especias (canela, jengibre, nuez moscada…)

  • Para la cobertura.

– 200 g de queso de untar (tipo Philadelphia)
– 150 g de azúcar glas (nosotros le pusimos menos)
– 100 g de mantequilla
– Un puñado de nueces brasileñas para decorar

Para cocinar esta deliciosa y clásica receta de cocina de tarta de zanahoria, preparamos los ingredientes y seguimos estos pasos, similares al bizcocho de calabacín y nueces, que detallamos a continuación.

Elaboración de la Tarta de zanahoria.

En primer lugar, antes de empezar a cocinar la tarta de zanahoria, encendemos el horno y lo precalentamos a 160 ºC. Después, cogemos el molde que vamos a usar para la tarta y lo untamos con mantequilla para que no se pegue o le colocamos papel vegetal de horno. Los sprays antiadherentes también van muy bien. Si no tienes una tienda especializada a mano, puedes adquirirlo en Amazon.

A continuación, vamos a mezclar el azúcar con los huevos, batiendo todo hasta que aumente su volumen. Después, añadimos el aceite de girasol poco a poco hasta que se incorpore bien. Tamizamos la harina junto a la levadura química, las especias y la sal, y añadimos todo poco a poco a nuestra mezcla de tarta de zanahoria.

Luego, incorporamos la zanahoria que habremos rallado previamente.

Consejo: que no te de pereza y la ralles en el tamaño más grande, que si no, no se integrará bien. Se puede picar también con la picadora de la batidora.

Una vez incorporada la zanahoria con la mezcla anterior, añadimos las nueces. Removemos toda la mezcla de nuestra tarta otra vez, y ¡listo!

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Ponemos la mezcla de la tarta de zanahoria en el molde y horneamos, con calor arriba y abajo, a 160 ºC durante 1 hora 30 minutos aproximadamente. Esto dependerá mucho del horno. Échale un ojo. Cuando esté doradito, metemos un palillo o barilla. Si sale limpio, nuestro bizcocho de la tarta de zanahoria ya está listo.

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Elaboración de la cobertura o frosting de la tarta.

Para realizar la cobertura de la tarta, mezclamos con una batidora de barillas la mantequilla a temperatura ambiente (muy importante, si no le quedarán grumos), el queso de untar y el azúcar. Si quieres una textura firme, pon los ingredientes que indicamos más arriba. Nosotros no somos muy dulzones y le pusimos menos azúcar glas.

Consecuencia: la cobertura no queda tan firme y sabe más a queso. Esto va al gusto. Si eres muy de dulce y quieres un frosting chulo, entonces ponle todo el azúcar. ¡Al gusto de cada uno!

Nota: antes de poner el frosting sobre la tarta de zanahoria, al menos éste debe estar completamente frío. Aunque nosotros recomendamos que tanto el bizcocho de zanahoria como la cobertura lo estén. Insistimos, tiene que estar fría porque si no, el frosting se nos desparramará y será un desastre… ¡No seas impaciente!

Receta Tarta de zanahoria HortoGourmet

Receta Tarta de zanahoria

Una vez puesta la cobertura, trituramos las nueces brasileñas, las esparcimos por encima del frosting y ya tenemos terminada nuestra receta de tarta de zanahoria. Ésta es la versión clásica y original, ya que hoy en día las hay con mucho más frosting en varias capas y de diferentes tipos.

Tarta de zanahoria HortoGourmet

Receta Tarta de zanahoria HortoGourmet

Así que, corta un trozo y ¡a disfrutar que es fin de semana! ¿Qué te parece la receta? ¿Eres muy fan de este estupendo postre?

PD. Hay algunas fotos hechas con el móvil, de ahí que la calidad no sea en todas igual.

Receta Tarta de zanahoria HortoGourmet

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