Hace ya algún tiempo que descorchamos este Clos Ibai Garnacha Blanca 2021, pero aún lo tengo fresco en el recuerdo y creo que es un gran vino blanco al que le debes dar una oportunidad. Volvemos a nuestra querida Rioja, una zona elaboradora muy prolífica y que en los últimos tiempos está apostando por blancos de muchos quilates.
Elaboración de Clos Ibai Garnacha Blanca 2021.
Viajamos hasta Baños de Ebro, donde el enólogo Daniel Frías nos deleita con este monovarietal vino blanco, con la variedad de uva menos conocida que su hermana tinta, la garnacha blanca. El proyecto, conocido como Ibai viticultores, es bastante joven, ya que las uvas provienen de viñedos plantados en 2014 en terreno arcillo-calcáreo a 400 metros de altitud. Además, la viticultura con la que se trabaja este proyecto está certificada como ecológica desde el año 2017, por lo que sus vinos se consideran muy respetuosos con el entorno.
La vendimia para elaborar este Clos Ibai garnacha blanca fue de tipo manual. Para la vinificación, ya en bodega, se prensó el racimo de uva entero, realizando posteriormente la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Por último, antes del embotellado que se lleva a cabo en las instalaciones de Elciego, realizó una crianza con sus lías en acero inoxidable durante 10 meses.
Ficha de cata del vino.
Clos Ibai garnacha blanca es un vino de color amarillo limón brillante.
En nariz, es un vino limpio, con aromas muy cítricos y florales, finalizado con sutiles notas salinas.
En boca nos encontramos un vino muy fresco, con buena acidez y con un persistente final mineral.
Región productora: DOCa Rioja, Rioja alavesa.
Variedades de uva: 100% Garnacha Blanca.
Graduación: 13% volumen.
Número de botellas elaboradas: 1080.
Valoración final de Clos Ibai Garnacha Blanca 2021.
Existen muchos vinos blancos fuera de las DO más habituales a precios razonables que merecen mucho la pena. Este Clos Ibai garnacha blanca es uno de ellos. Un vino de viticultura ecológica, con un número de botellas muy reducido y un nivel de disfrute muy alto, tanto en ‘copeo’ como en maridaje.
La realidad es que la apuesta de Rioja por unos vinos blancos mucho más trabajados, con crianzas y un mayor esfuerzo en bodega, resulta en vinos con más cuerpo, más complejos aromáticamente y mucho más gastronómicos, que se disfrutan también mucho en boca, muy lejos de los habituales blancos ligeros.
Precio: 12 € aproximadamente.
Valoración final: 8/10.
Me despido con la reflexión que mi tocayo Daniel plasma en la etiqueta del vino: «sueños que nacieron en la viña, sueños que hablan de amor a algo que cada día veo, disfruto, a veces también sufro y, sobre todo, vivo: la tierra. Clos Ibai, tierra y río, amor y esfuerzo, suelo y realidad».
