El pasado mes de febrero se celebró en Madrid una jornada para presentar los resultados
del proyecto REBO2VINO. Un proyecto que durante 29 meses de trabajo desarrolló un
análisis del impacto y viabilidad de un sistema de reutilización de botellas de vidrio en el
sector vitivinícola español para el canal HORECA. Para ello, se han aplicando los principios propios de la economía circular.
Trabajos de diagnóstico del proyecto REBO2VINO.
Fruto de estos trabajos, los miembros del grupo operativo han elaborado un exhaustivo diagnóstico de barreras, limitaciones y oportunidades sobre la hipótesis de implantar un sistema de reutilización en el sector. Para ello, se han planteado diversos escenarios y su impacto tanto desde un punto de vista medioambiental como económico y logístico.
El evento, contó con la participación de la subdirectora general de Economía Circular en
el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Margarita Ruíz, quien
abrió la jornada explicando el contexto normativo y los futuros desarrollos legislativos
previstos en lo que respecta a la gestión de los envases en España y a nivel europeo.
Seguidamente, los diferentes representantes del grupo operativo comentaron los resultados específicos logrados en el proyecto. En primer lugar, la subdirectora general
y directora técnica de la Federación Española del Vino, Trinidad Márquez, presentó los
objetivos del proyecto y un resumen de los trabajos realizados a lo largo de los 29 meses
de ejecución.
Nueva herramienta para el análisis del ciclo de vida de las botellas.
A continuación, las representantes de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio
Climático de ESCI-UPF, Alba Bala, directora ejecutiva, y Rosa Colomé, profesora e
investigadora de Retail, Logística y Sostenibilidad en ESCI-UPF, explicaron detalladamente la herramienta de Análisis del Ciclo de Vida creada para conocer el impacto ambiental de la botella reutilizable y ayudar a las bodegas en la toma de decisiones.
Esta herramienta permite evaluar el impacto ambiental de implementar la reutilización
en el sistema de distribución en el canal HORECA en comparación con el actual sistema
de un solo uso. También tiene en cuenta factores como desplazamientos y número de
reutilizaciones, permitiendo ajustar los cálculos a situaciones específicas y explorar
distintos escenarios.
Las representantes de la Cátedra mostraron las conclusiones obtenidas del estudio de
viabilidad ambiental y económica en los dos proyectos piloto desarrollados en el proyecto y una extrapolación potencial de los resultados a nivel nacional basada en un posible modelo de reutilización colectivo.
Mesa redonda con los miembros del grupo operativo.
Tras esto, el resto de miembros del grupo operativo participaron en la mesa redonda “La
reutilización de botellas de vidrio en el sector del vino: aspectos clave y perspectivas de
futuro”. Ahí pudieron compartir los principales hitos y trabajos desarrollados por cada
uno de ellos, desde la creación de la botella estándar reutilizable por parte de Verallia,
a los dos pilotos impulsados por Familia Torres y González Byass en restaurantes de
Cataluña y Jerez, pasando por la aplicación para la gestión de la logística inversa que
ha desarrollado Minsait o el estudio de percepción del consumidor sobre las botellas
reutilizables que se ha realizado en el marco del proyecto.
En la mesa participaron Leonor Blázquez, responsable de Medio Ambiente y Sostenibilidad en González Byass; Josep María Ribas, director de Cambio Climático de Familia Torres; Sara Rodríguez, CSR & Communication Manager en Verallia; y Marcos Leyes, manager de sostenibilidad en Minsait, moderados por el director general de la FEV, José Luis Benítez.
La jornada concluyó con la intervención de la directora general de Desarrollo Rural,
Innovación y Formación Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Isabel Bombal, quien destacó el buen resultado de la colaboración
público-privada a través de grupos operativos como el que ha permitido el desarrollo del
proyecto REBO2VINO.
En este sentido, destacó la participación del sector del vino en un buen número de estas convocatorias en los últimos años, lo que demuestra su carácter innovador, y animó al grupo operativo a profundizar en los resultados de REBO2VINO a través de un nuevo proyecto que permita ampliar su alcance en un futuro.
REBO2VINO es un proyecto con mucho alcance.
El proyecto REBO2VINO ha sido desarrollado por un Grupo Operativo de carácter
supraautonómico (Madrid, Andalucía y Cataluña) liderado por la Federación Española
del Vino (FEV) y con la participación de otras 9 entidades que representan a distintos
eslabones de la cadena de valor del vino y del ciclo de vida del producto: Minsait (una
compañía de Indra), Verallia Spain, González Byass, Familia Torres, Artica Ingeniería e
Innovación (artica+i), la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático de ESCI
UPF, y, como socios colaboradores, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores
(AECOC), Ecovidrio y Hostelería de España.
REBO2VINO ha contado con una ayuda de 563.721,90€ financiada íntegramente por el
Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea, en el
marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2022, con fondos procedentes
del Instrumento de Recuperación Europeo (EU Next Generation).
