Uno de los grandes vinos que vamos a descorchar este verano es OTX, el txakoli más elegante y gastronómico de Otxaran, la bodega vizcaína antiguamente conocida como Virgen de Lorea y que tuvimos la suerte de poder visitar hace un año. Hablamos de un vino blanco que ya nos sorprendió en su momento y que hoy desgranamos con con todo lujo de detalles.
Otxaran continuará la increíble historia de Bodegas Virgen de Lorea.
Como ya mencionaba en este artículo del año pasado, entre los planes de futuro de Bodegas Virgen de Lorea estaba una renovación de la imagen de marca, dentro de lo que se encontraba un cambio de nombre. Se pusieron manos a la obra en 2025 y hace unos meses se hizo realidad Otxaran, la nueva denominación con la que se reconocerá desde ya a todos los vinos elaborados por la bodega ubicada en Zalla. Un nombre sencillo, que ya formaba parte de la ‘casa’ en algunas de sus elaboraciones y que ahora será la parte más visible de la marca.
Una marca que de la mano de Fintxu Arregi y su equipo sigue creciendo y aportando mucho a la DO Bizkaiko Txakolina con cada uno de sus vinos actuales y algunas novedades que están en camino. Concretamente, este OTX que catamos hoy es el más premium de todas sus elaboraciones.
Elaboración de OTX 2022.
OTX es un txakoli de edición especial de solo 2.500 botellas, elaborado con una exclusiva selección manual de uvas de la variedad autóctona Hondarrabi Zerratia procedente de las mejores parcelas, sobre todo por exposición, de la Finca Loreako Ama. Una finca que goza de unas características únicas en la bonita comarca de Las Encartaciones.
La elaboración de OTX comprende un período de tres años, con tres fases muy estructuradas. Desde la cuidada recepción de la uva en bodega, la posterior fermentación alcohólica tras la que pasa a una crianza de un año con sus lías en fudre de roble francés de 2.500l. Después, pasa otro año en acero inoxidable manteniéndose con sus lías para terminar con otro año de reposo en botella.
Ficha de cata del vino.
La elegante y bonita botella esconde un vino blanco de los que crean aficionados a un estilo en particular. Al descorchar y servir nos encontramos un txakoli de brillante color amarillo limón e intensidad media.
En nariz es muy expresivo, con aromas de fruta blanca madura (pera, manzana), notas de frutas tropicales, como piña y mango, y recuerdos tostados y de vainilla.
En boca es un vino muy equilibrado, con acidez media-alta, cremoso, elegante y muy sabroso. Su rotundo final pide repetir una y otra vez.
Región productora: D.O. Bizkaiko Txakolina.
Variedades de uva: 100% Hondarrabi Zerratia.
Graduación alcohólica: 12’5% volumen.
Número de botellas: 2.500.
Valoración final de OTX 2022.
Existen vinos que conviene tener en nuestra bodega para descorchar en ciertas ocasiones en las que buscamos algo más complejo. Este es el caso de OTX, un txakoli de Vizcaya elegante y sobrio, pero que a la vez es muy gastronómico y divertido, un vino que representa muy bien el paso adelante que han dado muchas bodegas de la D.O. Bizkaiko Txakolina, mostrando mucha personalidad y un carácter muy especial.
Un vino que no tiene nada que envidiar a otros de la misma categoría, elaborados en otras regiones y con mucho más renombre. Un vino blanco para disfrutar de cada sorbo con tranquilidad. Un vino absolutamente imprescindible, aunque soy consciente de que el precio puede echar para atrás a algunos compradores. Aún así, merece mucho cada euro pagado por él.
Precio: 45€ aproximadamente.
Valoración final: 8’5/10.
