Bavette con salsa de tomate y jengibre – RECETA

Hoy vamos a actualizar nuestra sección de pasta con este plato de Bavette con salsa de tomate y jengibre. Como decía la semana pasada, tenemos preparadas unas cuentas nuevas recetas de cocina sana. Se tata de una receta llena de matices y contrastes de sabor que seguro te va a sorprender para bien.

¡Vamos a por el delantal y a cocinar!

Ingredientes (2 personas).

– 180 g de pasta del tipo bavette (puedes usar espagueti)
– 575 g de tomate pera (en nuestro caso 6 tomates)
– 1 diente de ajo
– 1 chile rojo fresco (no hemos usado picante)
– 40 g de jengibre fresco
– 1 guindilla cayena
– 1 limón exprimido
– 100 g de queso ricotta fresco
– 1 puñado de hojas de mejorana
– Aceite de oliva virgen extra
– Pimienta negra recién molida
– Sal

Para cocinar esta receta de bavette con salsa de tomate jengibre tenemos que seguir unos sencillos pasos muy similares a otros platos de pasta que ya hemos hecho. Así que, disponemos los ingredientes de la receta y ¡comenzamos!

Elaboración de los Bavette con salsa de tomate y jengibre.

En primer lugar, ponemos una olla lo suficientemente grande con agua en el fuego a calentar.

Mientras tanto, vamos preparando el resto de ingredientes de esta receta de pasta. Pelamos y laminamos el ajo, eliminando la parte central que dificulta la digestión y pelamos y picamos muy fino el jengibre fresco. Lavamos el chile y lo cortamos en finas rodajas. Luego, pelamos los tomates, eliminamos la parte dura del tallo y los cortamos en cuartos

A continuación, ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra al fuego, y cuando esté caliente, añadimos la guindilla cayena y el ajo. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que empiece a dorarse, momento en el que incorporaremos a la sartén el chile y el jengibre.

Cuando el chile y el jengibre empiecen a estar dorados, iremos añadiendo los cuartos de tomate a la sartén. Añadimos un poco de sal y unas vueltas de pimienta negra. Cocinamos a fuego medio hasta que los tomates se deshagan del todo y formen una rica salsa homogénea.

Cuando el agua de la olla arranque a hervir, ponemos un poco de sal y añadimos la pasta de este plato de bavette con salsa de tomate y jengibre. Como siempre que cocinamos pasta, recomendamos cocerla el tiempo que pone en el paquete menos un minuto. Cuando la pasta esté cocinada, la escurrimos bien y la devolvemos a la olla.

Finalizar y servir la receta.

Una vez que tenemos la pasta en la olla, el siguiente paso de esta receta será agregarle un buen chorro de aove para que no se seque y exprimirle el limón por encima, con cuidado de que no caiga ningún hueso. Añadimos el queso ricotta fresco y removemos bien todo el contenido de la olla para que se mezclen todos los ingredientes de este plato de bavette con salsa de tomate y jengibre.

Después, cogemos una rama de mejorana, que es una planta aromática que usamos en nuestra gastronomía, lavamos sus hojas, las separamos del tallo y las dejamos escurrir. Si no encuentras mejorana puedes sustituirla por orégano.

Antes de servir, el último paso que nos queda para acabar esta receta de cocina sana es comprobar que la salsa de tomate está en su punto. Si es así, la retiramos del fuego y la incorporamos a la olla con la pasta. Ponemos también las hojas de mejorana que hemos lavado, removemos para mezclar todo y ¡listo!

Preparamos un plato para servir esta deliciosa receta de bavette con salsa de tomate y jengibre, decoramos con una ramita de mejorana y nos sentamos a la mesa para disfrutar. Si lo prefieres, también puedes sustituir la pasta bavette por espagueti sin que el resultado final del plato sufra ninguna modificación.

Bavette con salsa de tomate y jengibre HortoGourmet

Receta Bavette con salsa de tomate y jengibre HortoGourmet

Como ves, se trata de una receta sabrosa, saludable y con muchos matices de aromas y sabores añadidos a la típica salsa de tomate y verduras para pasta que todos conocemos, algo que en la gastronomía italiana se hace muy bien.

Así que, espero que te haya gustado y que me cuentes tu experiencia cocinando y probando este plato de bavette con salsa de tomate y jengibre.

Receta Bavette con salsa de tomate y jengibre

Receta Bavette con salsa de tomate y jengibre HortoGourmet

¡Hasta la próxima receta amigos!

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