Calabacín relleno

Calabacín relleno – RECETA

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Esta receta de Calabacín relleno es sencilla, pero también vistosa y saludable. Es un plato perfecto para sorprender a nuestros invitados y familiares en casa.
A continuación, te cuento paso a paso cómo cocinar este delicioso plato. ¿Me acompañas?

Ingredientes (2-3 personas).

– 3 calabacines redondos (1 por persona)
– 1 pimiento italiano
– 1 cebolla
– 200 g de carne picada
– 1 zanahoria
– Queso parmesano (opcional)
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta negra recién molida

Elaboración del calabacín relleno.

Para cocinar esta receta saludable de calabacín relleno, empezaremos por limpiar los calabacines. Les hacemos un corte en la parte superior a modo “sombrero”. Retiramos la capa y vaciamos los calabacines redondos con un sacabolas (éste es de Lidl), tal y como se ve en la siguiente imagen.

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Luego, encendemos el horno y precalentamos a 180ºC.

Después, picamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria, y los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
A continuación, añadimos el relleno del calabacín, que habíamos sacado antes con el sacabolas, para que se haga junto al resto de las verduras. Salpimentamos al gusto.

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Cuando las verduras estén pochadas, incorporamos la carne picada y la rehogamos con la verdura durante unos minutos más.

Antes de que se haga del todo, retiramos la sartén con el relleno del fuego y procedemos a rellenar los calabacines.

El siguiente paso de esta receta de calabacín relleno es introducir los calabacines rellenos a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Retiramos la bandeja del horno cuando los calabacines rellenos estén tiernos.

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Para terminar con esta saludable receta, podemos añadir unas virutas de queso parmesano y volver a gratinar el calabacín relleno en el horno. A nosotros en casa nos gusta mucho esta receta tan rica cocinada con varias verduras. 🙂

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¡Nos vemos en nuestra próxima receta! Mientras tanto, a disfrutar de este plato.
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