Para comenzar esta semana con buen pie, te quiero presentar esta nueva receta saludable de Ensalada de tomate Raf y aguacate. Para ella, hemos aprovechado las últimas unidades de tomate Raf de la temporada, ese sabroso tomate gourmet típico y exclusivo de Almería.
Ingredientes (2 personas).
– 3 tomates Raf
– 1/2 aguacate
– Sal
– Pimienta negra recién molida
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal Maldon
Antes de comenzar con la preparación del plato, disponemos todos los ingredientes. ¡Arrancamos!
Elaboración de la Ensalada de tomate Raf y aguacate.
Tras pasar por agua los tomates Raf de Almería y dejarlos bien limpios, les retiramos el rabillo y el corazón y los cortamos en taquitos. Después, los disponemos en un bol y los salpimentamos al gusto. Por último, les añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Después, los removemos bien para que el aliño del tomate Raf sea uniforme.
Por otro lado, nos ponemos con el aguacate. Primero, lo cortamos por la mitad y después en láminas de un grosor medio.
A la hora de emplatar esta ensalada de tomate Raf y aguacate, son muchas las opciones que nos ofrece esta receta. Es posible usar desde un bol o cuenco hasta una bandeja. Así que, escogemos la forma de presentar la ensalada que más nos guste o más cómoda nos resulte.
En esta ocasión, nosotros hemos utilizado un emplatador circular. Hemos empezado colocando el tomate en la base de la bandeja para terminar coronando con unas láminas de aguacate. Después, le hemos añadido una pizca de sal Maldon, pimienta negra molida y un poco del aliño que nos ha sobrado del tomate.
Y así queda lista la receta de hoy. No dejes de probar esta exquisita ensalada de tomate Raf y aguacate, que va muy bien para disfrutarla como entrante en un almuerzo o incluso como plato único para la cena.
EXTRAS DE LA RECETA.
Ahora puedes escuchar el audio de esta saludable receta de ensalada de tomate Raf y aguacate cuando la compartimos con los oyentes del programa ‘Agricultura en la onda’ de Onda Cero El Ejido. ¡Hasta pronto!
