RECETAS DE COCINA
RECETAS DE COCINA CON FRUTAS Y VERDURAS.
En esta página encontrarás, divididas por secciones, todas las recetas de cocina que estoy aprendiendo y que me gustaría que probases. ¡Espero que las disfrutes!
APERITIVOS Y ENTRANTES.
- Alcachofas fritas con alioli de pimienta rosa.
- Berenjena asada con ajo negro.
- Berenjena con vinagreta de chile y Stilton.
- Brochetas de tomate cherry, champiñones y beicon.
- Calabacín a la plancha con queso azul.
- Chips de calabacín II (en horno).
- Espárragos trigueros con queso parmesano.
- Espárragos trigueros con jamón ibérico y huevo pochado.
- Mermelada de tomate paso a paso.
- Milhojas de berenjena y tomate.
- Mini pizza de calabacín y tomate cherry.
- Rodajas de berenjena rellenas de jamón york y queso.
- Rollitos de calabacín y verduras (Tipo sushi).
- Rollitos de primavera vietnamitas.
- Tosta de aguacate y frutos secos.
- Tosta de aguacate y sardinillas.
- Tosta de aguacate y tomate cherry.
- Tostas de cebolla caramelizada y queso Stilton.
- Tosta de rúcula y tomates secos.
- Zaalouk o aperitivo de berenjena.
- Zanahorias con queso Idiazábal.
ARROCES.
- Arroz con verduras, pollo y gambas.
- Risotto de setas Portobello y champiñones.
BATIDOS Y BEBIDAS.
- Batido de frutas del bosque.
- Batido de melocotón y ciruela.
- Batido de plátano y frambuesa.
- Batido de plátano, pera y frambuesa.
- Batido de plátano y manzana.
- Batido de plátano, melocotón y arándanos.
BOCADILLOS Y SÁNDWICHES.
- Sándwich de aguacate y huevo.
- Sándwich de pollo y verduras a la parrilla. ¡NUEVO!
CÓCTELES CON Y SIN ALCOHOL.
- Apple cart.
- Bellini de naranja sanguina y pimiento asado.
- Caipiriña.
- Citrus Cooler. ¡NUEVO!
- Cosmopolitan.
- Esperanza. ¡NUEVO!
- Manhattan. ¡NUEVO!
- Margarita de naranja sanguina.
- Marianito.
- Mimosa.
- Negroni.
- Piña colada.
- Ron Old Fashioned. ¡NUEVO!
- St. Martini.
CREMAS Y SOPAS.
- Crema de puerros, acelgas y calabacín.
- Sopa de calabaza con hojas de salvia.
- Sopa de zanahoria y jengibre.
ENSALADAS.
- Ensalada de canónigos con sandía y frutos secos.
- Ensalada de cítricos con salsa crujiente. ¡NUEVO!
- Ensalada de hinojo y queso azul con piñones.
- Ensalada de lentejas y tomate pera baby confitado.
- Ensalada de mango y cacahuete.
- Ensalada de naranja sanguina y burrata.
- Ensalada de pulpo con mayonesa de mostaza.
- Ensalada de rúcula con tomate y pechuga de pollo.
- Ensalada de sandía y queso feta.
- Ensalada de tomate, manzana y nueces.
- Ensalada de tomate Raf y aguacate.
- Ensalada de tomate Raf con bonito del norte.
- Ensalada de tomare Raf con mozzarella.
HELADOS.
- Helado de palomitas de maíz.
- Helado de plátano con naranja y virutas de chocolate.
PANES.
- Focaccia de tomate y albahaca.
- Pan bagnat.
- Pan de leche.
- Pan de queso georgiano, Khachapuri.
PASTA Y SIMILARES.
- Bavette con salsa de tomate y jengibre.
- Espagueti con verduras y salsa de soja.
- Linguini con ternera guisada.
- Ñoquis de calabaza con pesto de rúcula.
- Pennoni con tomate y nuez moscada.
- Raviolis de espinacas y queso ricotta.
- Tortiglioni con tomate, nueces y cebolla.
PASTELES SALADOS Y QUICHES.
- Pastel de espárragos y queso feta.
- Quiche de brócoli y queso de cabra.
- Quiche de carne y espinacas.
POSTRES Y DULCES.
- Bizcocho de calabacín y nueces.
- Bizcocho de espinacas y sirope de arce.
- Bizcocho de naranja sanguina y polenta.
- Bizcocho integral de plátano y nueces.
- Blondie de piñones y arándanos.
- Brownie de chocolate con nueces.
- Clafoutis de ruibarbo caramelizado.
- Magdalenas de arándanos y toffee.
- Magdalenas de chocolate y plátano.
- Magdalenas de zanahoria y pistacho.
- Manzana asada en estuche de vapor Lékué.
- Pastel de nueces con sirope de Brandy.
- Pudin de farro con naranja sanguina y pistacho.
- Tarta Tatin.
PRINCIPALES.
- Alcachofas con espárragos trigueros y taquitos de jamón.
- Berenjena rellena con huevo.
- Coles de Bruselas salteadas con pechuga de pollo.
- Crujiente de verduras paso a paso.
- Ensalada tailandesa de fideos y ternera.
- Espárragos trigueros con queso parmesano.
- Espárragos trigueros con jamón ibérico y huevo pochado.
- Fajitas de pollo y verduras.
- Guisantes salteados con beicon ahumado.
- Habas con calabacín y huevo escalfado.
- Judías verdes en estuche de vapor Lékué.
- Menestra de verduras exprés.
- Mini pizza calabacín y tomate cherry.
- Papas aliñás.
- Pimientos del piquillo rellenos.
- Pizza de rúcula y champiñones.
- Revuelto de patatas con acelgas.
- Revuelto de setas de temporada.
- Rodajas de berenjena rellenas de jamón york y queso.
- Tortilla de espinacas con taquitos de jamón.
- Tortilla de guisantes y jamón.
- Tortilla de patatas y calabacín.
SALSAS Y OTROS DIPS.
- Hummus.
- Pesto rojo.
- Zaalouk o aperitivo de berenjena.
RECETAS DE COCINA VERANIEGAS.
- Gazpacho andaluz, receta tradicional.
- Salmorejo.
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