RECETAS DE COCINA

RECETAS DE COCINA CON FRUTAS Y VERDURAS.

En esta página encontrarás, divididas por secciones, todas las recetas de cocina que estoy aprendiendo y que me gustaría que probases. ¡Espero que las disfrutes!

APERITIVOS Y ENTRANTES.

- Ajoblanco de Almería.

- Aperitivo de aguacate.

- Berenjena asada con ajo negro. ¡NUEVO!

- Berenjena con vinagreta de chile y Stilton.

- Berenjena frita con miel.

- Brochetas de tomate cherry, champiñones y beicon.

- Calabacín a la plancha con queso azul.

- Chips de boniato.

- Chips de calabacín I.

- Chips de calabacín II (en horno).

- Ensaladilla rusa.

- Espárragos trigueros con queso parmesano.

- Espárragos trigueros con jamón ibérico y huevo poché.

- Guacamole mexicano.

- Mermelada de tomate paso a paso.

- Milhojas de berenjena y tomate.

- Mini pizza de calabacín y tomate cherry.

- Patatas con pimentón.

- Paté de berenjena.

- Rodajas de berenjena rellenas de jamón york y queso.

- Rollitos de calabacín y verduras (Tipo sushi).

- Rollitos de primavera vietnamitas.

- Tosta de aguacate y frutos secos.

- Tosta de aguacate y sardinillas.

- Tosta de aguacate y tomate cherry.

- Tostas de cebolla caramelizada y queso Stilton.

- Tosta de rúcula y tomates secos.

- Zaalouk o aperitivo de berenjena.

ARROCES.

- Arroz con verduras, pollo y gambas.

- Risotto de ajo negro

- Risotto de calabacín.

- Risotto de remolacha.

- Risotto de setas Portobello y champiñones.

- Risotto de tomates secos.

BATIDOS Y BEBIDAS.

- Batido de frutas del bosque.

- Batido de kiwi y manzana.

- Batido de melocotón y ciruela.

- Batido de piña y mandarina.

- Batido de plátano y frambuesa.

- Batido de plátano, pera y frambuesa.

- Batido de plátano y manzana.

- Batido de plátano, melocotón y arándanos.

- Limonada casera.

- Limonada de sandía.

- Sirope de ruibarbo.

BOCADILLOS Y SÁNDWICHES.

- Sándwich de aguacate y huevo.

CÓCTELES CON Y SIN ALCOHOL.

- Bellini de naranja sanguina y pimiento asado.

- Caipirinha.

- Cuban Special.

- Daiquiri de pitahaya.

- Gin Basil Smash. ¡NUEVO!

- Margarita de naranja sanguina.

- Margarita de ruibarbo.

- Mojito de mango.

- Piña colada.

- Tequila fiero.

- Transición de otoño. ¡NUEVO!

CREMAS Y SOPAS.

- Crema de calabaza.

- Crema de puerros, acelgas y calabacín.

- Crema de tomate y pepino.

- Sopa de berenjena.

- Sopa de brócoli.

- Sopa de calabaza con hojas de salvia.

- Sopa fría de melón.

- Sopa de zanahoria y jengibre.

ENSALADAS.

- Ensalada caprese.

- Ensalada de brotes, sandía y frutos secos.

- Ensalada de hinojo y queso azul con piñones.

- Ensalada de lentejas y tomate pera baby confitado.

- Ensalada mediterránea.

- Ensalada de rúcula con tomate y pechuga de pollo.

- Ensalada de sandía y queso feta.

- Ensalada de tomate, manzana y nueces.

- Ensalada de tomate Raf y aguacate.

- Ensalada de tomate Raf con bonito del norte.

- Ensalada de tomare Raf con mozzarella.

HELADOS.

- Helado de aguacate.

- Helado de coco y lima.

- Helado de lima limón.

- Helado de mango.

- Helado de melón.

- Helado de plátano con naranja y virutas de chocolate.

PANES.

- Focaccia de tomate y albahaca.

PASTA Y SIMILARES.

- Bavette con salsa de tomate y jengibre.

- Espagueti con verduras y salsa de soja.

- Lasaña de verduras.

- Linguini con ternera guisada. ¡NUEVO!

- Ñoquis de calabaza con pesto de rúcula.

- Orecchiette con brócoli.

- Pennoni con tomate y nuez moscada. ¡NUEVO!

- Raviolis de espinacas y queso ricotta.

- Tortiglioni con tomate, nueces y cebolla.

- Wok de pasta y verduras.

PASTELES SALADOS Y QUICHES.

- Pastel de boletus y puerro.

- Pastel de espárragos y queso feta.

- Quiche de brócoli y queso de cabra.

- Quiche de carne y espinacas.

POSTRES Y DULCES.

- Bizcocho de calabacín y nueces.

- Bizcocho de calabaza.

- Bizcocho de espinacas y sirope de arce.

- Blondie de piñones y arándanos.

- Brownie de chocolate con nueces. ¡NUEVO!

- Magdalenas de arándanos y toffee.

- Magdalenas de chocolate y plátano.

- Magdalenas de zanahoria y pistacho.

- Manzana asada en estuche de vapor Lékué.

- Mousse de melón.

- Natillas de vainilla.

- Tarta de higos con miel.

- Tarta de limón y vainilla.

- Tarta de manzana.

- Tarta de queso de calabaza.

- Tarta de zanahoria clásica.

- Tarta Tatin.

PRINCIPALES.

- Alcachofas con espárragos trigueros y taquitos de jamón.

- Berenjena rellena con huevo.

- Berenjenas a la parmesana.

- Calabacín relleno.

- Carne con tomate.

- Coles de Bruselas salteadas con pechuga de pollo.

- Crujiente de verduras paso a paso.

- Ensalada tailandesa de fideos y ternera.

- Ensaladilla rusa.

- Espárragos trigueros con queso parmesano.

- Espárragos trigueros con jamón ibérico y huevo poché.

- Fajitas de pollo y verduras.

- Garbanzos con espinacas.

- Garbanzos con tomate.

- Guisantes salteados con beicon ahumado.

- Habas con calabacín y huevo escalfado.

- Habas con cebolla y jamón.

- Huevos en salsa de tomate. ¡NUEVO!

- Judías verdes en estuche de vapor Lékué.

- Menestra de verduras exprés.

- Mini pizza calabacín y tomate cherry.

- Pimientos del piquillo rellenos.

- Pisto andaluz.

- Pizza de rúcula y champiñones.

- Revuelto de patatas con acelgas.

- Revuelto de setas de temporada.

- Rodajas de berenjena rellenas de jamón york y queso.

- Tomate relleno de verduras.

- Tortilla de boniato.

- Tortilla de espinacas con taquitos de jamón.

- Tortilla de guisantes y jamón.

- Tortilla de patatas y calabacín.

SALSAS Y OTROS DIPS.

- Guacamole mexicano.

- Pesto rojo.

- Salsa Pesto paso a paso.

- Salsa roja mexicana.

- Zaalouk o aperitivo de berenjena.

RECETAS DE COCINA VERANIEGAS.

- Gazpacho andaluz, receta tradicional.

- Gazpacho de cereza.

- Gazpacho de sandía.

- Salmorejo.

- Sopa fría de calabacín.

- Sopa fría de melón.

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Recetas de cocina sana con frutas y verduras