Rollitos de calabacín y verduras

Rollitos de calabacín y verduras – RECETA

Rollitos_

¡Hola chic@s! Esta semana queremos presentaros una receta muy especial y totalmente distinta a lo que veníamos preparando en las últimas fechas. Se trata de un plato para comer en crudo, muy saludable, puesto que está hecho con verduras de Almería, súper fácil de hacer y que encaja perfectamente como entrante en nuestro menú diario o en una comida más formal.
Hoy cocinamos Rollitos de calabacín y verduras.

Ingredientes (2 personas)

– 1 calabacín
– 1/2 pepino largo o 1 pepino corto
– 1 zanahoria
– 20 g de almendra picada o troceada

Elaboración.

Para elaborar esta receta de rollitos de calabacín y verduras, el primer paso que tenemos que dar cuando tratamos con verduras y hortalizas es lavarlas bien.

Pep_zan_cal

Una vez que las verduras están limpias, pelamos la zanahoria y el pepino. Después, tenemos que quitarle las semillas al pepino, haciendo unos cortes alrededor de la zona donde están con la punta del cuchillo, podremos sacarlas.

Pepino_sin_semillas

A continuación, nos disponemos a cortar el pepino y la zanahoria en bastoncitos (Juliana), que luego irán dentro del rollito de calabacín.

Zana_Pep_cortado

Reservamos los bastoncitos y cogemos un pelador para hacer láminas o tiras de calabacín finas, las cuales serán la parte que envuelvan a las otras verduras.

Calabacín_láminas

Ahora sobre las láminas de calabacín colocamos la zanahoria, el pepino y un poco de almendra picada, la cual le dará un toque aún más crujiente y sabroso, y después, enrollamos cuidadosamente.

Rollito2

Tendremos que tener cuidado de no llenarlos con mucha cantidad de verduras y almendra, ya que si no se pueden desmontar después.

Rollitos6

Una vez que hemos hecho los rollitos de calabacín y verduras, sólo tenemos que buscar un plato o fuente donde presentarlos y podremos disfrutar de esta receta gourmet y sana.

Rollitos2

 

Rollitos4

Obviamente, esta receta admite diferentes variantes en el relleno o en el envoltorio. Nosotros mismos os propondremos otra distinta próximamente, pero también nos gustaría que nos comentaráis vuestras ideas.

Rollitos3

 

Rollitos1

¡Esperamos que os gusten estos rollitos de calabacín y verduras!

¡NUEVO! Ahora puedes escuchar aquí el audio de esta receta de cocina sana de rollitos de calabacín y verrduras cuando se emitió en el programa de radio ‘Agricultura en la onda’ de Onda Cero El Ejido. ¡Hasta la próxima!

Puedes compartir este artículo o seguirnos en:
0
 
Publicado en Primeros platos, Recetas y etiquetado , , , , , , , , .

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.