En este artículo hablaremos sobre los tipos de tés que podemos encontrar en el mercado y sus propiedades. Ya sabéis que se trata de una de las bebidas más consumidas en el mundo y que es muy fácil de encontrar. Hay muchísimos sabores y aromas diferentes en función de su procendencia. Te voy a descubrir algunos a continuación.
La planta del té es originaria del sur de Asia y su nombre es Camelia Sinensis. Se suele infusionar las hojas y brotes secos de la planta en agua caliente para preparar esta bebida tan popular. En su origen su usaban las hojas de té frescas. Los principales tipos de tés se obtienen de esta planta, variando en función del momento de la recogida y del grado de oxidación.
En el apartado siguiente se encuentra más información sobre las variedades de té.
Tipos de tés en función del grado de oxidación.
Hay cuatro métodos de producción clásicos de donde se obtienen:
Té blanco.
Hojas jóvenes que no se han oxidado. Su representante es el Pai Mu Tan.
Té verde.
Sin ninguna oxidación y el más popular en Asia. Entre ellos econtramos el matcha, el Sencha o el Gyokuro.
Oolong o té azul.
Grado de oxidación media entre los tés verdes y negros. Los más conocidos son Kocha y el Hóngchá.
Té negro.
Este presenta oxidación completa y es el que tiene más teína. Los más conocidos son el Ceilán, el Sikkim o el Assam.
Además de los anteriores, hay otros tipos de té menos comunes:
Té amarillo.
Es una variedad poco conocida y está semifermentada. La oxidación que presenta es mínima y el sabor se parece al del té blanco y verde. Es una de las variedades más caras y apreciadas, ya que solo se produce en unas pocas zonas de China.
Pu-erh o té rojo.
Proceso de fermentación de entre 2 años y 60.
Kubicha o té en rama.
Se encuentra disponible como té verde o en variedades más oxidadas.
Rooibos o infusiones.
Se trata de infusiones que no está compuesta por la planta del té.
Propiedades y beneficios del té.
Además de las múltiples variedades, el té tiene ciertas propiedades y beneficios que no debemos pasar por alto.
El té es rico en sales minerales como el potasio, el sodio, el manganeso, calcio o el níquel. Su valor nutricional y propiedades le hacen tener una serie de beneficios destacados para la salud. Es una bebida digestiva, vigorizante y que aumenta la capacidad de concentración. Evita la retención de líquidos y tiene propiedades antioxidantes. También puede aumentar la capacidad de concentración y evitar problemas de visión.
Como veis el té es una bebida con múltiples beneficios y propiedades. También es muy sencilla de encontrar y de preparar. Y con tantos tipos de tés es imposible que no haya alguno que te guste.
¿Por cuál te decantarás?
