En nuestro anterior artículo mostrábamos la primera parte de la jugosa entrevista con Tienda de Fruta, para nosotros el mejor especialista en frutas tropicales y exóticas de Andalucía. En este post compartimos la segunda y última parte de la charla y desvelamos algunos de sus secretos y proyectos de futuro.
Te invito a que sigas leyendo para conocer todo lo que está haciendo Tienda de Fruta.
Tres son las preguntas con las que acabamos esta primera entrevista con Tienda de Fruta y las respuestas de su responsable, Manolo Mateos.
HG: Pasemos a un lado más personal. Del amplio catálogo que dispone Tienda de Fruta, ¿cuál es tu Top 3 de imprescindibles que no pueden faltar en tu día a día?
TF: Indiscutiblemente, el número 1 es el aguacate. Tenemos aguacates casi todo el año y en casa lo comemos prácticamente todas las mañanas untado en una tostada. Y también para cenar, con unas anchoas y un buen tomate de Almería cuando no nos apetece cocinar. En ensaladas, sándwiches… ¡No puede faltar!
Sorprendentemente, la papaya se ha convertido en un imprescindible para mí, aunque no sea la fruta cuyo sabor me guste más. Tiene muy buenas propiedades para la salud y para mejorar su sabor la preparo con otras frutas todas las mañanas; me sienta tan bien que me la pide el cuerpo si no me la tomo, ya que la sensación de bienestar es muy grande.
También el plátano, no tanto por mí si no por ser el favorito de mi hijo pequeño, no puede faltar en casa.
Es difícil elegir un top 3, ya que apreciamos todas las frutas que cultivamos, pero hay otras que no consumo a diario porque no las tenemos todo el año. Por ejemplo, el mango baby, que sabe como un bombón de mango, el níspero o la maracuyá tienen mucho éxito en casa y con nuestros clientes.
HG: A medida que el negocio va creciendo suele hacerlo también la ilusión de llegar más lejos y crear nuevos proyectos. ¿Dónde te gustaría llegar a ver vuestros productos y cómo te gustaría que fuesen reconocidos?
TF: Ya tengo en mente varios proyectos para desarrollar en el futuro, tanto para los productos que vendemos como para la finca. Hasta ahora, nos hemos estado centrando en la parte puramente agrícola con el desarrollo de la finca, en el perfeccionamiento de nuestra web tiendadefruta.com y en ampliar nuestra cartera de clientes a nivel europeo.
El primero de los proyectos que queremos impulsar en el futuro más próximo se basa en compartir lo que hacemos con más personas. Esto se haría principalmente a través de visitas a nuestra finca, que ya se pueden reservar en nuestra web. De momento, las hacemos de manera más informal, pero la idea es habilitar ciertas zonas en el futuro para hacer visitas más completas, que incluyan degustación, talleres de café y cursos. Ésta será la experiencia más completa que ofreceremos al que quiera venir a visitarnos y ver cómo cultivamos nuestra fruta.
Por otro lado, al tener un producto tan bueno, esperamos también poder entrar en el escenario gastronómico. Nos gustaría trabajar con chefs, cocineros y restaurantes que se preocupen por buscar los mejores ingredientes. Esto se complicó con la pandemia, ya que fue un sector que sufrió mucho, pero esperamos retomarlo otra vez.
Por último, a nivel personal hay un proyecto relacionado con nuestros cafetales (aún en fase experimental) que me hace especial ilusión. Al tener la finca de café más al norte del mundo, me gustaría ofrecer la oportunidad de dar a conocer a profesionales el trabajo que hay detrás de una taza de café. Si se hace realidad, espero que pueda ser reconocido como pionero a nivel europeo.
HG: Para terminar, ¿nos podrías dar algún consejo o recomendación de consumo de las frutas para que todos seamos capaces de disfrutar al máximo de su sabor y textura?
TF: La paciencia. Todo lo que se consume en su punto estará exquisito y cada fruta tiene su momento. Te animamos a visitar nuestro blog para ver nuestros consejos.
Notas finales sobre la entrevista con Tienda de Fruta.
Así terminó nuestra charla con Manolo, un apasionado del cultivo de frutas tropicales y exóticas, que pone mucho esfuerzo en que el público aprenda a disfrutar tanto como él de sus productos.
Espero que te haya resultado interesante la entrevista con Tienda de Fruta y que te ayude en tus compras y tu forma de consumo en el futuro. Nosotros seguiremos en contacto con él y disfrutando de sus excelentes frutas.
NOTA: La entrevista con Tienda de Fruta tuvo lugar con anterioridad a la toma de las fotos. En el momento de tomarlas, la sequía que sufre la zona en los últimos tiempos ya era notoria.
