Sopa fría de melón

Sopa fría de melón – RECETA

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Con el calor que estamos teniendo en estos últimos días no podía desaprovechar la ocasión de presentar esta Sopa fría de melón. Una nueva receta saludable, elaborada con hortalizas de Almería, con la que podamos refrescarnos además de disfrutar de su sabor. Es un plato sencillo, y seguro que en cuanto lo pruebes será un fijo en el menú de tus veranos. Hoy cocinamos una Sopa fría de melón.

Ingredientes (2 personas).

– 1/2 melón piel de sapo (720 g)
– 150 g de yogur griego
– 10 hojas de menta (hemos usado peppermint, mentachocolate y hierbabuena)
– 100 ml aceite de oliva virgen extra
– Melón amarillo (opcional)

Antes de empezar, recomiendo que los melones hayan estado en la nevera durante unas horas para que hayan cogido frío. Además, comentar también que quería hacer la receta sin jamón porque no me convence esa combinación. Pero obviamente si a ti te gusta, siempre puedes añadirlo.

Disponemos los ingredientes y utensilios necesarios y nos colocamos el delantal. Manos a la obra con esta refrescante receta de sopa fría de melón para paliar los calores del verano.

Elaboración de la Sopa fría de melón.

En primer lugar, nos pondremos con el melón piel de sapo. Tenemos que limpiarlo, es decir, quitarle las pepitas o semillas, además de cortar la cáscara. No recomendamos cortar con el cuchillo la parte donde están las semillas, ya que podemos quitar demasiada carne del melón. Siempre la parte más cercana a las semillas es la que tiene más sabor. Puedes limpiarlo simplemente con la ayuda de la punta del cuchillo, por ejemplo.

Luego cortamos el melón en trozos más pequeños y manejables, tipo cuña.

Melon_cortado

Ponemos todos los trozos de melón en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que quede líquido. Nos quedará una textura casi de zumo de melón. Reservamos el melón batido.

Melon_batido

A continuación, vamos a preparar un aceite con hojas de diferentes tipos de menta. Usaremos menta chocolate, peppermint y también hierbabuena. Se pueden encontrar fácilmente en cualquier súper o tienda de plantas y hierbas aromáticas. Si no las conocías todas verás que cada una tiene un olor diferente, por lo que el resultado es muy aromático y fresco.

Ponemos en otro vaso de batidora las hojas de menta, sin las ramas o tallos, y el aceite de oliva virgen extra. Volvemos a batir hasta que quede bien mezclado. Vimos una idea similar en el blog Mercado de Calabajío y nos gustó mucho.

Aceite_menta

Después lo que haremos será mezclar todo. Es decir, en un bol de mayor tamaño pondremos el melón batido, el yogur griego, que aportará cremosidad al resultado final, y una cucharada grande del aceite de menta que hemos hecho antes. Lo que nos sobre del aceite de menta lo guardamos para el final.

Ingredientes_sopa_melon

Volveremos a batir hasta que la textura de la sopa sea homogénea.

Finalizar y servir la sopa de melón.

También recomendamos siempre que pruebes lo que estás cocinando para ver si está bien de sabor. Lo normal es que sea dulce porque el ingrediente principal es el melón. A nosotros nos ha gustado así, ya que el toque que le da la menta es realmente potente, por lo que no hemos añadido sal. Pero si lo prefieres, puedes ponerle un poquito de sal. No demasiada, porque menta y sal dan un resultado extraño.

Luego metemos la sopa de melón al frigorífico durante al menos 3 horas porque queremos tomarla bien fresquita.

Sopa fría de melón

Unos minutos antes de servir la sopa fría de melón, podemos pensar en la decoración. A nosotros se nos ha ocurrido hacer unas bolas de melón amarillo para poner en el centro del plato cuando sirvamos la sopa. De este modo, conseguiremos también unir los sabores de los dos melones en un mismo plato.

Sopa fría de melón

Así que, colocamos la bola de melón amarillo en el centro del plato (si usamos un bol o cuenco no podremos optar por esta decoración), servimos la sopa sin que llegue a cubrir la bola por completo y le damos el toque final.

Sopa fría de melón

El toque final consiste en poner el aceite de menta en un biberón de cocina. Y luego ponemos unas gotas sobre la sopa de melón. El resultado será aún más vistoso y, por supuesto, más sabroso.

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Y con esto, ya sólo nos queda irnos a la mesa y refrescarnos con este plato hecho con una de las frutas más características de los invernaderos almerienses.

Espero que disfrutes de esta estupenda receta de sopa fría de melón.

Extras de la receta de sopa fría de melón.

Puedes escuchar la receta de sopa fría de melón en nuestra sección del programa de radio ‘Agricultura en la onda’, si pulsas el play del reproductor. ¡Hasta la próxima!

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