Chips de calabacín fritas

Chips de calabacín I – RECETA

Chips_calabacín

¡Buenos días!
Antes de empezar con estas Chips de calabacín fritas, nos gustaría pediros disculpas por no poder actualizar HortoGourmet tanto como nos gustaría. Estamos en pleno proceso de mudanza que nos impide trabajar con normalidad. Por tanto, estas próximas semanas la frecuencia de artículos será más baja. No obstante, no dejéis de seguirnos de cerca ya que poco a poco iremos recuperando la rutina y el ritmo de posteo habitual. : )

Hoy os traemos una receta saludable y riquísima, donde una hortaliza es el ingrediente principal, un tanto compleja, pero que merece la pena probar. La hemos llamado Chips de calabacín I porque próximamente tendremos la receta Chips de calabacín II, con otra elaboración que creemos mejorará el acabado de este delicioso aperitivo.

Ingredientes (2 personas).

– 1 calabacín
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra recién molida

Elaboración.

Para empezar a cocinar esta receta saludable de chips de calabacín fritas, primero limpiamos bien el calabacín. Cogemos un cuchillo afilado y procedemos a cortar con cuidado las rodajas de calabacín para hacer las chips de calabacín. Las rodajan tienen que ser lo más finas posibles. Si tenéis una mandolina será mucho más fácil y quedará mucho mejor.

A continuación, colocamos papel de cocina absorvente sobre una fuente, encimera, etc. para que absorva al máximo el agua del calabacín. Este paso es realmente importante para conseguir que las chips queden crujientes.

Calabacín_cortado

Después, ponemos el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio/alto y procedemos a freir las chips de calabacín, poco a poco, para que no se peguen unas con otras. Tened cuidado en este punto, ya que pasan de doradas a quemadas en un visto y no visto.

Chips-sartén

Cuando las chips de calabacín fritas estén en su punto, las sacamos y ponemos a escurrir sobre papel absorvente. Salpimentamos al gusto y ¡a disfrutar de este magnífico y saludable snack! ¡Hasta pronto!

Chips_calabacín2
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