Para continuar con la línea que comenzamos la semana pasada sobre análisis de precios para hortícolas protegidos, hoy vamos a repasar la evolución de los precios en origen y en mercados mayoristas de la semana número 9 del calendario, es decir, del 24 de Febrero al 2 de Marzo. También incluiremos en esta ocasión una nueva columna en la tabla donde veamos la diferencia del precio en origen entre la semana actual y la pasada, la semana 8.
Como la semana pasada, veremos los datos para cada tipo de hortaliza, sin diferenciar variedades ni categorías, y siempre teniendo en cuenta los precios facilitados por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.
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Producto
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Precio medio en origen €/Kg
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Precio medio mercados mayoristas €/Kg
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Diferencia €/Kg
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Incremento %
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% Variación p.origen semana 8-9
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Berenjena
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0,54
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0,77
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0,23
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42,59
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17,39
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Calabacín
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0,19
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0,57
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0,38
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200
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5,56
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Judía Verde
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1,61
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2,82
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1,21
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75,16
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-3,11
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Pepino
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0,43
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0,72
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0,29
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67,44
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-17,31
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Pimiento
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0,74
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1,05
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0,31
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41,89
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-2,63
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Tomate
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0,69
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0,64
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-0,05
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-7,25
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25,45
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Análisis de los precios en origen y mercados mayoristas.
Durante esta última semana, para nosotros lo más destacable y positivo para los productores es el aumento del precio en origen del tomate en 0,14 €/Kg y de la berenjena en 0,08 €/Kg. Esto supone más de un 25% y un 17% respectivamente. Además, es curioso el caso del tomate, ya que su precio en mercados mayoristas fue menor al precio en origen, caso menos habitual y que repercute de forma positiva en el consumidor, ya que pagará un menor sobrecoste cuando el producto llegue a sus manos.
Por el lado negativo, y durante una semana más, resaltar el preocupante bajo precio en origen que sigue manteniendo el calabacín, ya que desde la semana pasada a ésta el precio medio sólo ha aumentado en 0,01 €. Además el considerable aumento del 200% que supone en el precio de mercados mayoristas.
No podemos obviar tampoco que esta semana hay tres hortalizas que han disminuido su precio en origen. Entre ellas, nos llama especialmente la atención la caída del pepino en más de un 17%, ya que el precio medio bajó 0,09 €. En segundo lugar, la judía verde ha caído más de un 3% en origen respecto a la semana anterior, y donde además, vemos un incremento de 1,21 €/Kg desde el origen a mercados mayoristas, que aún siendo un elevado sobrecoste de un eslabón a otro, paradójicamente sólo representa un 75% más. Por último, el pimiento es la tercera de las hortalizas analizadas que presenta menor precio respecto a la semana número 8, aunque es poco significativo.
Así concluimos el desglose de los precios en origen y mercados mayoristas para hortalizas de esta semana. ¡Nos vemos en la próxima!
